La carrillada es uno de los platos más venerados de la cocina tradicional. Esta receta es ideal para los amantes de la carne, ya que su sabor suave y su textura tierna deleitan al paladar. La salsa de la abuela es la guinda perfecta para destacar el sabor de la carne.
Ingredientes
- 2 lonchas de carrillada.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cebolla roja.
- 1 diente de ajo.
- 1 vaso de vino blanco.
- 1 zanahoria.
- 1 tomate maduro.
- 1 cucharadita de tomillo.
- 1 pizca de sal.
- 1 pizca de pimienta.
- 1 cucharada de salsa de la abuela.
Preparación
El primer paso para preparar la deliciosa carrillada es sellar las lonchas en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén bien doradas, retirar del fuego y reservar.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Incorpora el vino blanco y deja cocinar durante un par de minutos hasta que el alcohol se evapore. Agrega la zanahoria y el tomate, y deja cocinar durante 5 minutos más. Añade el tomillo, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
Agrega las lonchas de carrillada a la sartén y deja que se cocine durante unos 10 minutos. Por último, agrega la salsa de la abuela. Mezcla bien para que la salsa cubra todas las lonchas de carne.
La carrillada a la salsa de la abuela está lista para servir. Se acompaña perfectamente con una guarnición de verduras al vapor o con una ensalada. ¡Disfruta de esta delicia!
Cómo Preparar la Carrillada a la Salsa de la Abuela
¿Estás listo para preparar una carrillada a la salsa de la abuela? Si es así, no busques más. Esta receta de carrillada es una de nuestras favoritas. Es una combinación de sabores increíbles y llena de sabor. El resultado es una carne tierna y suculenta con una salsa que balancea perfectamente la mezcla de sabores.
Para hacer esta receta, necesitarás una carrillada, una cebolla, dos dientes de ajo, un tomate, cilantro, aceite de oliva y una salsa de tu abuela. Primero, comienza por cortar la carrillada en trozos pequeños y luego salpícala con sal y pimienta. Después, ponla en una sartén a fuego alto con unas gotas de aceite de oliva. Deja que se cocine a fuego alto durante unos 5 minutos, luego agrega la cebolla y el ajo y deja que se cocine durante otros 5 minutos.
Luego, agrega el tomate, el cilantro y la salsa de tu abuela. Revuelve todo bien para que se mezclen los sabores. Deja que todo se cocine durante otros 5 minutos. Cuando esté listo, pon la carne en un plato y cubre con la salsa. ¡A disfrutar!
Las Muchas Variaciones de la Carrillada a la Salsa de la Abuela
La carrillada a la salsa de la abuela es una receta versátil. Puedes añadir ingredientes para variar el sabor de la receta según tus gustos. Por ejemplo, si quieres que la carne tenga un sabor más picante, puedes agregar un poco de chile. O, si quieres un sabor más dulce, prueba con un poquito de miel.
Para un toque de sabor ahumado, prueba con algunas especias como el comino, la pimienta de cayena y el ajo en polvo. O, si quieres un sabor más suave, prueba con hierbas como el tomillo, el orégano o el romero. Puedes incluso agregar un poco de vino blanco para darle un sabor aún más complejo.
También puedes variar los ingredientes de la salsa según tus preferencias. Prueba con diferentes tipos de tomates, como tomates cherry o tomates secos. Puedes agregar un poco de vinagre balsámico o dejar que la salsa se cocine hasta que se haga una salsa más espesa.
¡También puedes cambiar la carne! Si no tienes carrillada, puedes usar solomillo, chuletas de cerdo, pollo o cordero. Puedes incluso usar tofu para una versión vegetariana. Prueba diferentes combinaciones de sabores y encuentra tu combinación favorita. ¡No hay límites a la hora de cocinar esta deliciosa carrillada!
Si te gusta la carrillada a la salsa de la abuela, no dudes en servirla como parte de una cena especial. Acompañala con una ensalada, un pan de ajo y una botella de vino blanco y disfruta de una noche memorable. Como siempre, recuerda que la mejor forma de asegurarte de que esta receta sea un éxito es usar los mejores ingredientes y antiguos secretos de tu abuela.
