El lomo embuchado es uno de los platos más deliciosos y nutritivos que podemos encontrar en nuestra cocina. Se trata de una receta que combina carne de cerdo con una mezcla de especias y hierbas aromáticas, todo envuelto en una capa de tocino. Esta es una receta perfecta para una comida familiar o una cena entre amigos. ¡Aquí te explicaremos cómo prepararlo!
Ingredientes
- 1 kilo de lomo de cerdo
- 1/2 taza de tocino en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de ajo molido
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
Lo primero que debemos hacer es poner el lomo en un recipiente y sazonarlo con sal y pimienta al gusto. A continuación, agregamos el comino, el orégano, el ajo molido y los ajos picados. Mezclamos bien todos los ingredientes para que el lomo se impregne de los sabores de las especias.
En una sartén, calentamos el aceite y añadimos los cubos de tocino. Lo dejamos cocinar a fuego medio unos minutos hasta que estén bien dorados. Retiramos del fuego y reservamos.
Ahora en una tabla de cortar, extendemos una lámina de papel film. Sobre ella colocamos el lomo y lo cubrimos con los cubos de tocino. Enrollamos el lomo con el papel film y lo atamos con un hilo de cocina para que quede bien sujeto.
Colocamos el lomo embuchado en una bandeja de horno y lo horneamos durante aproximadamente 40 minutos a 180°C. Retiramos del horno y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Y listo, ¡nuestro lomo embuchado está listo para disfrutar! ¡Esperamos que te haya gustado esta receta y que te animes a prepararla en casa!
1. Qué Necesitas Para Preparar Lomo Embuchado
¿Estás listo para preparar un delicioso plato de lomo embuchado? Si es así, entonces necesitarás los siguientes ingredientes: 2 libras de lomo de cerdo, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, romero, tomillo, paprika, vinagre blanco, 2 limones, una cebolla, una cabeza de ajo, 1 taza de pasas, una taza de aceitunas verdes, 1/2 taza de alcaparras y 1/2 taza de vino blanco.
También necesitarás algunos utensilios para llevar a cabo la preparación. Estos incluyen un cuchillo afilado, una tabla de cortar, un tazón para mezclar, una sartén, una cacerola y una bandeja para hornear.
Una vez que tengas todos los ingredientes y los utensilios listos, estarás listo para comenzar a preparar el lomo embuchado.
2. Cómo Preparar Lomo Embuchado
La primera parte de preparar el lomo embuchado es marinarlo. Para esto, coloca el lomo de cerdo en un tazón y agrega aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo, orégano, romero, tomillo, paprika, vinagre blanco, el jugo de dos limones y una cebolla picada en trozos pequeños. Mezcla bien los ingredientes para que el lomo quede bien cubierto. Deja reposar por un par de horas.
Después de marinar el lomo, comienza a armar el embuchado. Para esto, pela y pica una cabeza de ajo en trozos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega una taza de pasas, una taza de aceitunas verdes, 1/2 taza de alcaparras y 1/2 taza de vino blanco. Mezcla todos los ingredientes.
Ahora, toma el lomo de cerdo marinado y colócalo en una tabla de cortar. Usando un cuchillo afilado, córtalo en lascas de 1/4 de pulgada de espesor. Coloca una lasca de lomo en la tabla, coloca una cucharada de la mezcla de frutos secos y hierbas sobre ella. Enrolla la lasca para formar un rollo y coloca el rollo en una bandeja para hornear. Repite el proceso con el resto de las lascas de lomo y la mezcla de frutos secos y hierbas.
Una vez que hayas enrollado todos los rollos, colócalos en una sartén con aceite de oliva y sofríelos a fuego medio. Voltéalos para dorarlos por ambos lados.
Cuando los rollos estén dorados, colócalos en una cacerola con un poco de caldo de pollo y sal. Cocina a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que el lomo esté bien cocido.
Retira los rollos de la cacerola y sirve caliente. ¡Disfruta de un delicioso plato de lomo embuchado!
Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que la hayas preparado satisfactoriamente con nuestras instrucciones. Recuerda que para un mejor resultado, es importante que utilices carne de calidad. El lomo embuchado es uno de los platos más ricos, así que no dudes en prepararlo para tus eventos especiales. ¡Buen provecho!
