¿Quién dice que hornear un redondo jugoso de cerdo es difícil? Sí, puede que no sea la receta más fácil del mundo, pero con los consejos correctos y algunos trucos, cualquiera puede cocinar una carne sabrosa y jugosa. Esta receta sencilla es el resultado de una mezcla perfecta de ingredientes y tiempo de cocción.
Consejos para preparar el cerdo:
- Compra un buen trozo de cerdo. Si tienes la oportunidad, compra una pierna de cerdo entera y córtala tú mismo. El redondo de cerdo debe tener entre 8 y 10 libras de peso.
- Sazona bien la carne. Es importante añadir sal, pimienta y hierbas para darle sabor a la carne.
- Cocina la carne a la temperatura adecuada. Se recomienda cocinar el redondo de cerdo a una temperatura de 325ºF por un tiempo aproximado de 40 minutos por libra.
- Deja que la carne se asiente. Una vez que hayas terminado de hornear el redondo de cerdo, deja que la carne se asiente durante 10 minutos antes de servirla.
Cómo cocinar el redondo de cerdo:
- Precalienta el horno a 325ºF.
- Añade sal, pimienta y hierbas a la carne.
- Coloca la carne en una bandeja para hornear.
- Hornea el redondo de cerdo durante 40 minutos por libra.
- Verifica el punto de cocción insertando un termómetro en el medio de la carne. Si el termómetro muestra 165ºF, la carne está lista.
- Deja que la carne se asiente durante 10 minutos antes de servirla.
Hornear un redondo de cerdo es una excelente manera de disfrutar un platillo sabroso y jugoso. No hay que temer a la cocción de la carne; con los consejos adecuados y siguiendo algunos trucos sencillos, cualquiera puede cocinar una carne perfecta.
1. Precalentar el horno a la temperatura exacta
Preparar tu cerdo para el horno es mucho más fácil si el horno está correctamente precalentado antes de ponerlo dentro. El cerdo debe hornearse a una temperatura específica, y es importante que el horno esté listo para acomodarlo. Para esto, ajusta el horno a la temperatura indicada en la receta. Si no tienes un termómetro para hornear, puedes usar un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna del cerdo una vez que esté listo.
Una vez que el horno esté listo, limpia la superficie de tu tabla de cortar. Asegúrate de que esté bien desinfectada antes de manejar los alimentos. Después, coloca el cerdo en la tabla y sécalo bien con toallas de papel. Esto ayudará a que el cerdo se cocine uniformemente.
2. Aderezar el cerdo para obtener un jugoso resultado
Ahora que el cerdo ya está listo para ser horneado, es hora de aderezarlo. Comienza por untarlo con mantequilla o aceite. Esto ayudará a preservar la humedad mientras horneas el cerdo. Después, espolvorea sal y pimienta sobre el cerdo. Otra opción es mezclar especias y hierbas con aceite de oliva para hacer una salsa de aderezo y untarlo con esta mezcla. Esto le dará un sabor aún más rico.
Ahora, coloca el cerdo en una bandeja para hornear. Utiliza una bandeja con una rejilla para ayudar a que el jugo se drene. Esto evitará que el cerdo se empape en su propio jugo mientras se hornea. Después, si tienes una cebolla cortada, colócala en la bandeja alrededor del cerdo. La cebolla ayudará a darle sabor y también ayudará a que el cerdo se mantenga jugoso.
Ahora que el cerdo está listo para ser horneado, colócalo en el horno. Tómale la temperatura interna para asegurarte de que el cerdo esté bien cocido. Si el cerdo aún no está listo, sigue horneándolo a intervalos de 5 minutos hasta que alcance la temperatura interna adecuada. Es importante que el cerdo alcance la temperatura interna adecuada para mantenerlo jugoso y evitar enfermedades transmitidas por alimentos. Una vez que el cerdo esté listo, sacalo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir.
Ahora que tu Redondo Jugoso de Cerdo está listo para servir, te recomendamos acompañarlo con una guarnición de ensalada de col o una deliciosa ensalada de papa. Si deseas una versión aún más jugosa, puedes agregar un glaseado de tu sabor favorito al final de la cocción. Prueba diversos glaseados y encuentra el que mejor se complementa con tu receta. ¡Será una comida deliciosa para todos!
